DOMAINE DES COGNETTES


COGNETTERRA Eguor

Cuvées Originales des Cognettes

L'idée de cette cuvée est partie d'une envie d'aller plus loin dans la vinification nature avec des contenants nobles et utilisés depuis la nuit des temps. L'argile aide à l'oxygénation lente du vin tout en préservant les arômes du vin.
Le plus remarquable est cette sensation cristalline et pure obtenue par ce mode d'élevage. Tout le travail de la vigne à la vinification a été fait au maximum dans le respect du vivant. Issu principalement de Pinot Noir et cultivé en agriculture biologique, cette cuvée vendangées à la main et pressée en grappes entières a été vinifiée sans intrant oenologiques et en levures indigènes. Cette cuvée a été mise en bouteille après 12 mois d'élevage en Jarre de 500 litres.
Le millésime 2014 est une première pour les Cognettes, d'autres millésimes suivront ...


Fiche Technique:

Température de Service : 14-16 °C
Millésime : 2014
Contenant : Bouteille
Couleur : Rouge
Tempservice : 14-16 °C
Age des vignes : 20 ans
Sol : Granitique



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